Makanan sebagai Sumber
Energi
Makanan
merupakan sumber energi bagi tubuh manusia. Untuk berolahraga, belajar, dan
aktivitas lain, kamu membutuhkan makanan sebagai sumber energi. Dengan asupan
makanan yang baik dan cukup, kamu dapat melakukan berbagai aktivitas
sehari-hari. Berikut beberapa kandungan bahan kimia yang terdapat dalam makanan
yang berperan sebagai sumber energi bagi tubuh manusia :
- Karbohidrat
Karbohidrat merupakan senyawa
kimia yang tersusun oleh unsur-unsur karbon. Bahan makanan yang banyak
mengandung karbohidrat, misalnya: beras, jangung, kentang, gandum, umbi-umbian
dan buah-buahan yang rasanya manis. Karbohidrat berperan sebagai sumber energi
(1 gram karbohidrat sama dengan 4 kilo kalori).
- Protein
Protein merupakan senyawa kimia
yang mengandung unsur C, H, O, N (kadang juga mengandung unsur P dan S). Bahan
makanan yang banyak mengandung protein antara lain :
1)
Protein hewani, misalnya: daging, ikan, telur,
susu, dan keju.
2)
Protein nabati, misalnya: kacang-kacangan, tahu,
tempe, dan gandum.
- Lemak
Lemak
merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, dan O. Lemak berperan
menyediakan energi sebesar 9 kalori/gram, melarutkan vitamin A, D, E, K dan
menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Bahan makanan yang
mengandung banyak lemak antara lain:
1)
Lemak hewani, misalnya: keju, susu, daging,
kuning telur, daging sapi, daging sapi, daging ayam, dan daging bebek.
2)
Lemak nabati, misalnya: kelapa, kemiri,
kacang-kacangan, dan buah avokad.
Lemak mulai dianggap berbahaya bagi kesehatan
setelah adanya suatu penelitian yang menunjukkan hubungan antara kematian
akibat penyakit jantung koroner dengan banyaknya komsumsi lemak dan kadar lemak
di dalam darah. Penyakit jantung koroner terjadi bila pembuluh darah tersebut
tersumbat atau menyempit karena endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di
dinding arteri.
Sumber:buku IPA kelas 7
Sumber:buku IPA kelas 7
